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武夷山佰翔花园酒店有限公司 - 餐饮部

西厨厨师长

刷新于:2020-11-09

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薪资: ¥6千-1.1万

福利:
  • 五险
  • 住房公积金
  • 包吃
  • 单休
  • 加班补助

要求: 高中 | 5年 | 语言不限 || 年龄55岁以下

地址: 福建省-南平市-武夷山市(南平市武夷山市五九南路6号)查看公司地图

人数: 招聘1人| 一天工作8小时 | 一周工作6天

电话: 059***82 查看

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公司简介

武夷山佰翔花园酒店,国有企业,由元翔(武夷山)机场有限公司投资,厦门佰翔酒店集团委托管理,以四星级酒店标准而兴建。酒店拥有各式温馨典雅豪华客房137间,为您提供宾至如归的服务。中、西餐厅美食荟萃、异彩纷呈,让您尽享超值美食体验。棋牌室、茶、艺馆使您畅享人生,品茗间谈笑风生,悠然自得。宴会及会议设施汇聚人脉、蕴藉商机,与您携手共同谱写世界双世遗武夷山高品质酒店的新篇章。
徽派建筑风貌,绿树成荫的酒店中庭花园,草长莺飞,一派优美的山水田园风光。使您回归自然、感受人在旅途的那份悠然自得;感悟双世遗武夷山高品质的商务和度假之旅!
一、岗位职责:
a)执行和贯彻酒店的各项规章制度、政策和操作规程。
b)贯彻厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施等)。
c)有效地分派下属工作及责任,实施工作岗位责任制。
d)深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标。
e)参与制定西餐厅年度、月度营业预算。
f)制定西餐厅菜单,设计菜色的花样,深刻了解不同菜系。
g)根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料。
h)严格验收从市场采购回来的食物、原料,保证制作的材料是最新鲜、最高质量的。
i)每天检查厨房和食品的卫生。
j)根据实际需要弹性安排各岗位的班次。
k)确保厨房出品符合酒店标准菜谱的制作要求,保持产品的一致性和稳定性。
l)现场指挥厨房运作,严格控制经营成本、费用。
m)走访市场、了解竞争对手、积极进行业务学习,开发新菜品。
n)制定和完成厨房的培训计划,促进员工交流。
o)完成上级安排的其他任务。

二、岗位要求:
a)熟悉各厨房所有操作流程;对各个厨房的运作有充分的认识;对西式菜肴的制作有一定理解和见解。
b)精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统。
c)具备较强的领导、计划、组织、控制、沟通及应变能力


武夷山佰翔花园酒店有限公司

武夷山佰翔花园酒店有限公司

武夷山佰翔花园酒店有限公司
  • 行业酒店/旅游
  • 性质国有企业
  • 规模50~200人
  • 网址
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