1. 严格执行食品安全和卫生规定，确保食品质量和安全，防止食物中毒等事件的发生。
2. 根据菜单和食谱准备食材，进行烹饪和制作，保证食物的口感、色泽和营养价值。
3. 负责厨房设备的维护和保养，定期检查设备的使用情况，确保其正常运行。
4. 控制食材成本，合理利用食材，减少浪费，提高经济效益。
5. 不断改进烹饪技术和菜品创新，以满足员工的口味需求和提高满意度。