岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作，推动收入和利润增长。对烹饪充满热情。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策的执行情况。例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、经常检查厨房设备，做好维护工作。
9、保证每日食品出品质量。确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
11、拥有良好的团队精神和高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。与各部门建立良好的联系。
12、3年及以上同岗位工作经验优先。