本餐厅为火锅+烤肉海鲜自助餐厅。店长负责日常管理保证餐厅菜品，卫生，服务，环境达到要求。负责店员团队建设，人员梯队建设。负责店员日常培训。解决顾客投诉，收集顾客意见，提出营销计划，制定并执行改进方案。