岗位职责：
1、熟悉闽菜、海鲜的烹饪方式，按照菜式烹制各种菜肴确保出品品质；
2、熟悉各类原料、配料、调料的特性及使用方法，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能；
3、负责接待菜单设计，根据不同接待对象，定制菜单；
4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
5、负责采购食材，保证食材新鲜及质量安全；
6、服从安排管理工作岗位调动，完成上级交办的其它工作

岗位要求
1、闽菜 粤菜的出品，炒锅工作2年以上经验；
2、有特色餐厅或高星酒店厨房出品工作经验优先；
3、熟悉厨房菜品标准化流程和出品质量把控；
4、有效控制厨房成本。