餐饮宴会服务管理全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作；2制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划；3严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费，审批与签定署本部门使用的一切物资与用品；4抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并 得到正确使用，防止发生事故；5协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系；6亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人 的迎送，处理客人的重要投诉。7熟悉目标市场，了解顾客需求；8加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平9考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训，考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训等